생활의 달인 고등어 봉초밥, 대전 ATO 일식당 김근호 셰프 맛집 위치 멘보샤 마구로마끼 메뉴 가격, 성남 하루 판교 메밀 소바 순동 덴푸라 예약 전화번호
[1021회] 김근호 셰프의 추천! 최고의 달인, 맑은 버터 빵의 달인, 초저가 생활용품 덕후 달인, 프랑스 남부 요리 달인, 6살 축구 리프팅 달인
<생활의 달인 1,021회 방송 정보>* 달인 프로필 ** 방송협조 *
1. 김근호 셰프의 추천! 최고의 달인
<대전 ATO> 고등어 봉초밥
위치 주소: 대전 유성구 궁동 406-3
예약 문의 연락처 전화번호:0507-1316-7145
멘보샤로 완성하는 바삭함의 절정
오늘 휴무매주 월요일 휴무매주 월요일 휴무
메뉴16 메뉴판 이미지로 보기 마+고+사이드 set 대표 변동 마+후+사이드 set 대표 변동 고+후+사이드 set 대표 변동 마구로마끼 사진 대표 32,000원
음식점 영업시간 11:30-21:00 브레이크 타임 15:00-17:30 평일,주말: 현장 테이블링 - 영업 중엔 답변이 느릴 수 있습니다 🥲 - 매주 월요일, 화요일 휴무 - 대전광역시 유성구 궁동 406-3번지 102호
<성남 하루 판교> 메밀 소바
위치 주소: 경기 성남시 분당구 삼평동 680
예약 문의 연락처 전화번호:0507-1490-0009
신선한 재료로 만든 계절별 소바
브레이크타임17:30에 영업 시작17시 30분에 영업 시작
토요일은밥이좋아 81회, 23.07.15.2023년 7월 15일 소바/덴푸라
https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/Haru032
도쿄역 소바 명장의 손길이 닿은 덴푸라와 소바
도쿄역 유명 소바집 헤드 셰프 출신이 직접 제분한 수타 소바와 순동 냄비에 튀겨낸 덴푸라를 선보이는 곳이에요.
주문 즉시 튀겨내어 바삭한 덴푸라는 한 점씩 제공되며, 메밀 향 가득한 소바는 꼭 맛봐야 할 메뉴예요.
프라이빗하고 조용한 분위기라 손님 대접이나 모임 장소로 추천드려요. 사케를 곁들여 오마카세로 즐겨보세요.
회식, 점심회식
고급스러운, 디너코스, 점심식사, 저녁식사, 예약필수, 콜키지, 무료주차
<김근호 셰프의 추천! 최고의 달인>
2024년, 고등어 봉초밥 달인 편으로 강렬한 인상을 남겼던 김근호 셰프. 그가 MZ 세대들이 열광하는 식당을 찾아간다. 일식이라면 누구보다 까다롭고, 한 입이면 모든 것을 판단하는 김근호 셰프. 과연 이번에는 어떤 집을 찾아 나설까?
첫 번째 행선지는 대전의 한 일식당. 오픈 전부터 길게 늘어선 웨이팅 줄이 심상치 않다. 이 집의 간판 메뉴는 다름 아닌 고등어 봉초밥! 조금만 어긋나도 비린내가 올라오고, 조금만 과해도 기름기가 부담스러운 고등어. 하지만 이곳은 다르다. 비린내는 잡고, 고소한 기름기는 극대화. 초대리한 밥과의 균형은 절묘하고, 겉은 살짝 익혀 바삭함을 더한 뒤 속은 촉촉하게 살려냈단다.
이어 향한 곳은 메밀면으로 만든 소바 집. 일본 전통 방식 그대로 반죽하고 숙성한 면은 기계 면과는 결이 다르단다. 은은하게 올라오는 육수 향, 메밀 함량이 많아 거칠게 살아 있는 면발. 요즘처럼 찬 바람이 매서워 따뜻한 국물 한 모금이 간절해지는 날. 한 젓가락 들자마자 얼었던 몸이 녹으며 “역시 이 맛이지”라는 말이 절로 나온다.
고소하게 녹아드는 고등어 봉초밥, 따끈하고 깊은 온소바의 매력. 서로 다른 결을 지닌 두 집! 과연 김근호 셰프는 어떤 한마디를 남길지 생활의 달인에서 만나본다.
생활의 달인 고등어 봉초밥, 대전 ATO 일식당 김근호 셰프 맛집 위치 멘보샤 마구로마끼 메뉴 가격, 성남 하루 판교 메밀 소바 순동 덴푸라 예약 전화번호
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