생활의 달인 깜빠뉴, 방배동 바게틴 맛집 위치 박지욱 클래식샌드위치 바게트 소금빵 메뉴 가격, 영등포 이봄 베이커리 레몬 크루아상 이혁규 예약 전화번호
[1036회] 상추 쌈 탕수육 달인, 빵의 전쟁 - 서울 최고의 바게트는 과연?, 사전 · 성경책 달인, 구례 치즈피자 달인
<생활의 달인 1036회 방송 정보>* 달인 프로필 ** 방송협조 *
2. 빵의 전쟁 – 서울 최고의 바게트는 과연?
<방배동 바게틴> 박지욱 (남 / 38세 / 경력 8년)
위치 주소: 서울 서초구 방배동 983-11 103호
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1379-7959
무화과부터 호두까지 다양한 깜빠뉴
영업시간 영업 중20:00에 영업 종료 메뉴 시간표 변동 깜빠뉴 (플레인) 6,000원 깜빠뉴 (호두,크렌베리) 7,000원 바게틴 (호두,블루베리)(2피스) 4,000원
바게틴 - 방배 빵, 바게트 맛집
간식, 다이어트음식
깔끔한, 예약, 아침식사, 점심식사, 테이크아웃, 예약필수, 무료주차
소금빵, 바게트, 머쉬룸샌드위치, 클래식샌드위치 바게트, 포카치아
바케트, 치아바타 바게틴 (카카오,아몬드) (2피스), 소금빵
<금호동 부요네뜨> 이성대 (남 / 43세 / 경력 20년)
위치 주소: 서울 성동구 금호동1가 1775-1 금호동1가 1775-1
예약 문의 연락처 전화번호: 02-6012-1048
슈케트로 만나는 프랑스 전통 디저트
영업시간 오늘 휴무매주 월요일 휴무매주 월요일 휴무 메뉴 기본바게트 5,500원 슈케트 3,000원 새우레물라드샌드위치 13,000원 염소치즈 무화과잼 샌드위치 11,000원
부요네뜨 - 금호동 빵, 바게트 맛집
<영등포 이봄> 이혁규 (남 / 36세 / 경력 12년)
위치 주소: 서울 영등포구 영등포동 624-20
예약 문의 연락처 전화번호: 010-7371-9755
일본식 프랑스 베이커리의 색다른 매력
오늘 휴무매주 월요일 휴무매주 월요일 휴무
메뉴 크루아상 3,600원 레몬크루아상 3,900원 아몬드크루아상 3,800원
https://www.instagram.com/lee.bom_bakery
boulangerie & patisserie
🥖건강하고 맛있는 빵으로 만드는 작은 프랑스🇫🇷
📍서울특별시 영등포구 도영로22길 38
http://m.place.naver.com/restaurant/1239947018/home
감성적인, 아담한규모, 테라스, 테이크아웃, 배달
3. 사전 · 성경책 달인 -
<빵의 전쟁 ？ 서울 최고의 바게트는 과연?>
빵 중의 빵이자 제빵 셰프의 자존심인 바게트가 등장한다. 여름철 눅눅한 공기 속에서 바삭한 겉면을 지켜내기란 그야말로 하늘의 별 따기다. 날씨의 변덕에 따라 반죽의 숨소리까지 읽어내야 하는, 한 치의 양보도 없는 예민한 세계다. 거친 표면을 베어 물 때 터지는 와일드한 바삭함 뒤로, 입안 가득 촉촉하게 감겨오는 곡물의 구수함이 일품이다. 단 하나의 완벽한 바게트를 위해, 서울의 내로라하는 달인들이 한자리에 모였다. 맛을 내는 것은 오직 밀가루, 물, 소금 그리고 셰프의 손기술뿐이다. 그 어떤 부재료의 도움 없이 날것 그대로 맞붙는 정면승부가 펼쳐진다. 프랑스 현지인들의 입맛까지 완벽하게 사로잡은 정통파 엘리트 장인부터, 천연 발효종으로 그 누구도 흉내 낼 수 없는 깊은 풍미를 완성한 재야의 달인까지 출연한다. 끝내주는 기공으로 가득 찬, 진짜 바게트의 신세계가 펼쳐진다.
<사전 ？ 성경책 달인>
스마트폰 터치 몇 번이면 온갖 정보가 쏟아지는 AI 시대에 화면 속 화려함 뒤로 밀려난 아날로그의 유산이 있다. 인생의 첫 문을 여는 아이들에게 평생의 나침반이 되어주는 사전이다. 또한 한 번 구매하면 오랜 세월 닳을 때까지 줄 그으며 보는 책인 성경이다. 두 책의 공통점은 페스츄리처럼 얇은 종이 수백 장으로 이루어져 있으나, 원하는 부분을 재빠르게 찾을 수 있다는 점이다. 그 이유는 바로 인덱스에 있다. 사전 옆면을 보면 ‘ㄱ’, ‘ㄴ’, ‘ㄷ’처럼 해당 부분을 쉽게 찾을 수 있게 표시해 놓는 것을 인덱스라고 부른다. 너무도 당연하게 있어 기계로 찍어내는 줄 알았겠지만, 알고 보면 일일이 홈을 파는 수작업이다. 파인 홈에 색인을 붙이는 것 또한 사람이 직접 스티커를 붙여 완성하고, 가죽 커버를 씌워 모서리가 날카롭지 않게 둥글게 접는 귀접기 작업 또한 모두 수작업으로 이루어진다. 인쇄, 제본, 그리고 표지를 입히는 마지막 순간까지 수많은 장인의 손길을 거쳐야만 비로소 세상에 나오는 사전과 성경의 세계를 조명한다. 활자의 힘 하나로 AI 세상에 당당히 도전장을 내민 거대한 집념의 기록을 함께 들여다본다.
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