생활의 달인 유린기, 신림동 중화요리 팔공 맛집 위치 옛날볶음밥 해물짬뽕 메뉴 가격, 종로 청운동 중국 중식당 짬뽕밥 탕수육 점심시간 문의 전화번호

 

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<생활의 달인 1020회 방송 정보> * 달인 프로필 ** 방송협조 *
1. 은둔식달 – 짬뽕밥·짬뽕·탕수육 달인 & 짬뽕·유린기 달인

<신림동 중화요리 팔공>

 

위치 주소: 서울 관악구 신림동 10-621
예약 문의 연락처 전화번호:0507-1307-9815
바삭함으로 승부하는 유린기의 정석
영업시간
브레이크타임17:00에 영업 시작17시 0분에 영업 시작
메뉴 짜장면 10,000원 팔공해물짬뽕 13,000원 옛날볶음밥 12,000원 잡채밥 12,000원
중화요리 팔공 - 신림 짜장면, 유린기 맛집
혼밥, 가족외식
서민적인, 불맛, 점심식사, 저녁식사, 매장식사, 예약불가
짜장면, 팔공해물짬뽕, 유린기(소)
웨이팅이.... 너무 심하긴 한데 맛은 있었어요 덜기다리면 또가고싶어요


 <종로 청운동 중국>

위치 주소: 서울 종로구 청운동 59-1
예약 문의 연락처 전화번호:02-737-8055
점심시간에만 운영하는 중화요리집
청운동에 위치한 '중국'은 점심시간만 운영하고 재료 소진 시에는 문을 닫는 중화요리 전문점입니다. 짜장면, 짬뽕, 볶음밥 등 친근한 메뉴를 선보이고 있지만 그 맛은 담백하지 않고 자극적이지 않아 인기가 좋다고 합니다. 높은 퀄리티의 맛에 비해 비교적 저렴한 가격으로 운영하고 있어 가성비가 좋은 곳입니다.
음식이 입맛에 아주 잘맞았고. 서비스도 좋아서 만족 ^^

3. 과자 담기 부부 달인 권혁진 (男 / 43세) 이희정 (女 / 37세)
<이마트 원주점> 
위치 주소: 강원 원주시 무실동 1062-1
예약 문의 연락처 전화번호:033-749-1234
<영주할인마트>
위치 주소: 경북 영주시 영주동 548
예약 문의 연락처 전화번호:054-634-8181

4. 칼의 달인 <쿠우쿠우 천안불당점>박순진 (男 / 33세 / 경력 10년)
위치 주소: 충남 천안시 서북구 불당동 726
예약 문의 연락처 전화번호:0507-1337-0342

<대전 박프로정통손짜장>
위치 주소: 대전 대덕구 와동 386-4
예약 문의 연락처 전화번호:042-626-1077
박프로정통손짜장 - 대전 짜장면, 중국집 맛집
영업시간
영업 중21:00에 영업 종료21시 0분에 영업 종료
메뉴 손짜장면 8,000원 짬뽕 9,000원 간짜장 9,000원

<은둔식달 - 서울 최고의 중식! 짬뽕밥·짬뽕·탕수육 달인 & 짬뽕·유린기 달인>
식사 시간이 가까워질 무렵이면 가게 앞에서 시작된 줄이 골목을 따라 이어진다. 구불구불 늘어선 행렬은 어느새 한 블록을 채우고, 테이블이 비워지기 무섭게 다음 손님이 자리를 채운다. 이 같은 풍경이 하루에도 몇 차례 반복되는 웨이팅 성지! 서울 최고의 중국집 두 곳을 찾는다. 

먼저 방문한 곳은 종로구의 자존심이라는 ‘ㅈ’ 중국집. 거의 모든 테이블에 빠지지 않고 올라와 있는 메뉴가 있었으니, 탕수육이다. 윤기가 자르르 흐르는 투명한 소스의 반짝임이 침샘을 자극하고. 젓가락으로 들어 올리는 순간 들려오는 경쾌한 ‘바삭’ 소리는 먹기도 전에 군침이 흐르게 만든단다. 한입 베어 물면 예상대로 겉은 바삭, 안은 쫀득! 기분 좋게 퍼지는 단맛까지... 그야말로 맛있는 탕수육의 정석을 보여준다. 

탕수육도 탕수육이지만, 사실 ‘ㅈ’ 중국집의 진짜 전설은 따로 있다. 바로 달걀 짬뽕밥! 국밥처럼 밥이 미리 말아져 나오는 방식으로, 매콤한 국물이 밥알 사이에 깊숙이 스며들어있다. 여기에 풀어진 달걀이 더해지며 진한 국물의 맛을 부드럽게 잡아주며 칼칼함과 고소함이 어우러진 한 그릇을 느낄 수 있다는데. 짬뽕 국물을 한입 먹는 순간 왜 이 집에 줄이 끊이지 않았는지 단번에 납득될 정도란다. 

다음은 관악구의 축복이라 불리는 ‘ㅍ’ 중국집. 이 집의 대표 메뉴는 해물짬뽕이다. 쫄깃하고 탱글탱글한 면발 위로 푸짐한 해물은 기본. 국물을 맛보는 순간 혹시 고기 짬뽕을 잘못 시켰나, 그릇 안을 뒤적거리게 만들 정도의 진한 풍미를 자랑한다는데. ‘ㅍ’ 중국집의 또 다른 요물은 유린기. 커다란 닭튀김은 바삭하면서도 촉촉! 새콤하면서도 짭짤한 간장 베이스의 양념이 느끼함을 잡아 줘 젓가락이 멈출 줄을 모르게 한다고. 

길게 늘어선 웨이팅에도 사람들의 발걸음이 끊이지 않는 이유는 바닥부터 시작해 30년 넘게 중식을 해온 주인장의 사연에 담겨있다. 중식 대가 장홍기에게서 손맛을 물려 받은 ‘ㅈ’ 중국집. 가난에 떠밀려 서울로 올라와 철가방 배달부터 시작한 탄탄한 기본기의 ‘ㅍ’ 중국집까지. 오랜 세월 중식 외길 인생을 걸어온 이들의 진한 맛으로 기다림마저 설렘으로 바꿔버리는 웨이팅 중국집 두 곳. 그 깊은 맛의 비밀을 은둔식달에서 공개한다! 


<과자 담기 부부 달인>
박스에 담기만 하면 무조건 25,000원! 단, 조건은 하나! 떨어뜨리지 않고 계산대까지 무사히 이동할 것. 한 대형 마트에서 시작된 초특급 이벤트에 전국 도전자들의 승부욕이 활활 타올랐다! 무심코 담으면 과자 10개도 채 안 들어가는 크기의 작디작은 박스 하나. 달인에게 쥐여주면 순식간에 탑 하나가 뚝딱 완성된다는데.

과장 조금 보태 남산타워만큼 높이 솟아오른 달인의 박스. 남들과는 시작부터 다르다. 밑바닥부터 계산된 배치. 큰 봉지는 기둥처럼. 작은 봉지는 벽돌처럼! 자그마한 틈만 있으면 과자 끄트머리를 꽂아 넣어 뼈대를 만든다! 순식간에 50개... 눈 깜빡할 사이 70개... 감탄을 멈추지 못하는 동안 100개를 훌쩍 넘은 과자 봉지들. 카트도 없다. 오직 두 손으로 직접 들고 계산대로 이동해야 하는 상황! 단 한 봉지도 흘리지 않고 20만 원가량의 과자를 얻은 달인. 25,000원으로 산 것은 과자뿐 아니라 짜릿함과 성취감이었다고.

작은 박스를 거대한 성으로 바꿔버린 남자! 과자 탑을 쌓는 데 필요한 기술의 모든 것! 그 비밀을 낱낱이 파헤쳐 본다.

<칼의 달인>
만약 나에게 30초가 주어진다면 무엇을 할 수 있을까? 숨을 고르고, 휴대전화 메시지 하나를 보내거나. 아니면 고작 몇 걸음을 걷는 짧은 시간일 터.

하지만 누군가에게는 그 30초가 세계 기록을 가르는 승부의 시간이 된다! 30초 동안 셀러리 155조각을 자른 세계 기록. 그리고 그 벽을 넘겠다고 선언한 천안의 한 남자. 오늘 어쩌면 달인을 통해 새로운 역사가 쓰일지도 모른다...!

이른 아침, 분주한 초밥 뷔페 주방. 재료 손질부터 사이드 요리까지 쉴 틈 없이 움직이는 달인. 엄지손톱만 한 마늘도. 단단한 양파도. 형태가 무너지기 쉬운 김밥까지도 오차 없이, 흔들림 없이. 눈을 감고도 썰 지경에 올랐다고. 칼질을 잘하게 된 것은 바로 유전자 덕분! 중국집을 운영하는 아버지를 돕다 보니 어렸을 적부터 자연스럽게 칼질을 익히게 되었다는데...

이제는 도전할 수 있는 게 세계 기록밖에 남지 않았다는 칼질의 달인 박순진. 속도, 정확성, 집중력. 단 하나라도 흔들리면 끝! 과연 그는 30초 155조각의 벽을 넘어설 수 있을지? 그리고 또 스승님이자 아버지인 방종칠 달인의 원조 칼질 스킬까지. 도마 위의 전쟁. 달인의 칼끝에서 탄생할 새로운 기록의 시작을 함께 지켜본다.

 

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