생활의 달인 평양냉면, 문래동 철산장 이정혁 맛집 위치 한돈 돼지갈비 비빔 평양랭면 곱창전골 메뉴 가격, 평양만두 들기름 반숙 후라이 예약 전화번호

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[1031회] 평양냉면의 달인, 국내 유일 쓰봉 달인, 아이디어 미용용품의 달인, 은둔식달 - 2대째 칼국수, 열무김치(보리밥) 달인, 인형뽑기 달인, 찹쌀 옥수수 꽈배기 달인
<생활의 달인 1,031회 방송 정보>* 달인 프로필 ** 방송협조 *

1. 평양냉면의 달인 <문래동 철산장> 이정혁 (남 / 31세 / 경력 9년)

철산장 서울 영등포구 경인로77가길 12

 

 

 

위치 주소: 서울 영등포구 문래동2가 34-11
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1302-9095
자가제면 평양냉면의 정석
브레이크타임17:00에 영업 시작17시 0분에 영업 시작
메뉴 한돈 돼지갈비 (300g) 19,900원 평양랭면 12,000원 한우 곱창전골 52,000원 비빔냉면 12,000원
https://www.instagram.com/cheolsanjang?igsh=MTVsc3NoZWQ3bWxqNg%3D%3D
철산장(鐵山長) 문래본점
음식점
@project_komyo
평양냉면 제대로 한번 만들어보겠습니다.
위치: 서울시 영등포구 문래동2가 34-12
돼지갈비와 평양냉면, 이북만두, 짜배기
*협업, 대관 문의 dm*
철산장 - 문래 평양냉면, 돼지갈비 맛집
술모임, 데이트
서민적인, 예약, 점심식사, 저녁식사, 콜키지프리, 예약가능, 무료주차
한돈 돼지갈비 (300g), 평양랭면, 비빔냉면, 평양만두 (반 접시)
한돈 돼지갈비 (300g), 들기름 반숙 후라이, 평양랭면, 평양만두 (반 접시)

2. 국내 유일 쓰봉 달인 <인테크> 이영상 (남 / 70세 / 경력 45년) 품질관리 팀장 박인숙 (여 / 69세 / 경력 45년) 생산 팀장 이충희 (남 / 40세 / 경력 10년)
위치 주소: 경남 창원시 마산합포구 진북면 인곡리 529
예약 문의 연락처 전화번호: 055-271-8321
3. 아이디어 미용용품의 달인 이의주 블로그_@UIJUBEAUTY 의주뷰티 패션 이의주 인스타_@의주뷰티 이의주 (여 / 35세)

<평양냉면의 달인>
첫 입보다, 두 번째가 더 궁금해지는 음식이 있다. 화려하게 치고 들어오지 않지만, 먹다 보면 어느 순간 천천히 기억에 남는 맛. 평양냉면이 가진 매력은 바로 그 ‘조용한 깊이’에 있다. 문래동의 ‘ㅊ’집은 그런 결이 또렷한 곳이다. 겉으로 보기엔 익숙한 냉면 한 그릇이지만, 안쪽을 들여다보면 결이 다르다. 이곳의 면은 메밀 향이 분명하게 살아 있다. 면장은 직접 반죽부터 면 뽑기까지 전 과정을 손으로 다듬는다. 메밀가루 비율과 반죽의 상태에 따라 올라오는 향과 식감이 달라지기 때문에 한 그릇마다 결이 미세하게 다르게 완성된다. 육수는 평양냉면 특유의 슴슴한 방향을 따른다. 첫맛보다 끝맛이 길게 남도록 설계된 형태로, 과하게 치고 들어오기보다는 천천히 스며드는 방식이다. 여기에 함께 나오는 양념장 역시 직접 만든다. 강하게 섞이지 않고, 육수와 면 사이에서 균형을 잡아주는 역할이다. 결국 이 집의 냉면은 하나의 강한 맛이 아니라 면, 육수, 양념이 각자의 속도로 이어지며 완성되는 한 그릇이다. 문래동에서 마주하는 평양냉면의 또 다른 결. ‘ㅊ’집을 만나본다.

<국내 유일 쓰봉 달인>
국제 정세 문제로 쓰레기봉투를 둘러싼 불안감이 날로 높아진 요즘. 종량제 봉투 가격은 오르고 수급 문제까지 겹치며 일상 속 작은 불편이 점점 더 크게 느껴지고 있다. 이렇게 버려지는 것과 필요한 것이 엇갈리는 사이, 한쪽에서는 폐비닐을 다시 살려내는 작업이 이어지고 있다. 경남 창원의 ‘ㅇ’ 공장. 24시간 불이 꺼지지 않는 이곳에서는 하루 약 3톤, 수십만 장의 봉투가 만들어진다. 40년이 넘는 시간 동안 외길을 걸으며 공장의 흐름을 익혀왔다. 이곳의 핵심은 버려진 비닐을 다시 사용하는 것! 폐비닐을 알갱이 형태의 재생 원료로 만든 뒤, 일정한 비율로 배합해 새로운 봉투로 완성한다. 100% 재생 원료만으로 생산이 가능한 것은 국내 유일의 특허 기술이라는데. 여기에 세워두어도 쉽게 쓰러지지 않는 원통형 봉투 구조까지 자체적으로 개발했단다. 이러한 과정을 통해 탄생한 달인의 쓰레기 봉투는 시중에 나와있는 쓰레기 봉투보다 훨씬 내구성이 뛰어나다는데. 빠르게 돌아가는 공장 속에서 한 치의 오차 없이 이어지는 작업. 지금 우리가 당연하게 사용하는 한 장의 봉투가 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지 그 현장을 들여다본다.

<아이디어 미용용품의 달인>
각종 브랜드의 화장품부터 생활용품, 간식까지. 딱히 살 게 없어도 괜히 한 번 들어갔다가 어느새 양손 가득 쇼핑백을 들고 나오게 되는 곳. 요즘 젊은 세대라면 누구나 한 번쯤 들러봤을 각종 뷰티 숍이다. 필요한 구매리스트를 한 번에 해결할 수 있는 생활용품 편집 숍 같은 존재라는데. 많은 이들에게 없어서는 안 될 필수 공간으로 자리 잡은 셈. 없는 게 없는 이 별천지를 그 누구보다 잘 아는 사람이 있다. 수많은 제품 특징부터 숨은 꿀템까지 속속들이 파악한다는데. 각 뷰티 숍마다 세일 때 꼭 쟁여 둬야 할 이색 뷰티 용품은 물론 기간 지난 기획 상품, 온라인에서 품절된 제품 사수하는 방법까지. 남다른 쇼핑 내공 자랑하는 달인을 만나본다.

 

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