‘생방송 오늘저녁’ 주방장 특선 코스 식당, 논현동 육일점 by한옥집김치찜 강남본점 맛집 위치..후암동 노리밋커피바 김민현 전화번호
1. [2022 신풍속도] 주방장 마음대로? 별난 코스 요리
먹는 것에 진심인 한국 사람들, 외식업계도 변화한다! 요즘 외식업계는 주방장 특선 코스 식당이 유행이란다. 일본의 오마카세(맡김 차림) 식당을 응용한 이 문화는 일식뿐 아니라 한식부터 디저트까지 다양한 메뉴에 적용되고 있다. 서울특별시 강남구에는 돼지고기를 코스로 즐길 수 있는 식당이 있다. 한우도 아니고 돼지고기를 코스로 즐긴다니 독특하다. 나가는 부위는 주방장 마음대로! 주방장이 들어오는 고기 상태를 보고 직접 선별한다. 곁들이는 메뉴 역시 특별하다. 전복부터 송로버섯까지 코스를 더욱 고급스럽게 즐길 수 있다. 커피와 디저트 계도 대세를 따른다. 서울특별시 용산구에 있는 한 카페, 이곳은 커피를 코스로 즐길 수 있다. 총 4단계로 이뤄진 커피 코스는 카페인양까지 고려하여 메뉴를 짰단다. 거기에 손수 개발한 이색 디저트까지 곁들이면 특별한 커피 코스 완성이다. 새로운 외식 문화, 맡김 차림 식당을 소개한다.
‘생방송 오늘저녁’ 1749회 3월 29일 화요일 취재 연락처 방송정보
< 2022 신풍속도 >
▶ 논현동 육일점 by한옥집김치찜 강남본점
위치 주소 서울특별시 강남구 언주로 148길 6 1층 논현동 98-6 1층
영업시간 곧 브레이크타임15:00에 브레이크타임
가격 돼지오마카세1인 예약 필수(기본 4인) 83,000돼지한마리 95,000
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1340-8259
논현동 고기집 돼지고기 오마카세 육일점by한옥집김치찜
논현동 돼지고기 맛집 육일점 다채로운 돼지 반마리 세트
논현동 고기집 / 육일점 돼지 오마카세
'육일점'은 백돼지보다 훨씬 고소한 맛과 쫄깃한 식감을 지닌 얼룩 돼지를 사용합니다. 국내에서 0.3%로 소량 생산되는 얼룩 돼지를 그날그날 부위를 선별한 뒤 참숯에 구워 훈연향을 살립니다. 대표 메뉴는 하루 1팀만 한정인 '돼지 오마카세'. 뼈 삼겹살, 꼬들살, 가브리살, 항정살, 껍살, 수비드 삼겹살, 껍데기 등 다양한 부위를 모두 맛볼 수 있습니다. 저온에서 6시간 이상 조리하여 부드러운 육질과 촉촉한 육즙을 살린 '수비드 삼겹살'도 인기 메뉴. 허브, 올리브, 월계수 잎 등과 오랜 시간 조리되어 잡내 없이 얼룩 돼지 본연의 고소함이 돋보입니다. 블랙 트러플, 제철 우니, 염장 다시마 등 풍성한 맛을 살려 줄 곁들임 메뉴를 조합해 먹는 재미도 좋습니다. 오마카세는 4인 이상부터 가능하니 참고 바랍니다.
▶후암동 노리밋커피바
위치 주소 서울특별시 용산구 후암로 35길 51 1층 후암동 109-24
영업시간 영업 중18:30에 영업 종료
가격 이달의노리밋 13,000필터(드립) 커피 변동가격(업주문의)
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1341-9127
후암동 노리밋커피바_커피 오마카세
후암동 에스프레소바 노리밋 커피바 에서 시즈널라떼
[용산 후암동] 커피의 신세계 커피오마카세 맛집 노리밋 커피바
[후암동 카페] 커피 오마카세 추천 노리밋 커피바
안녕하세요 노리밋 김민현입니다.
12월 코스의 첫번째 메인. 깔루나몬슈터를 소개합니다.
깔루아와 위스키, 그리고 커피의 합을 느껴보실 수 있는 메뉴예요.
늘 그렇 듯, 낯설지만 익숙한 것들로 잔 가득 채웠으니 주저말고 원샷🥂
12월 예약페이지 열렸으니 많은 관심 부탁드립니다🔥
‘생방송 오늘저녁’ 주방장 특선 코스 식당, 논현동 육일점 by한옥집김치찜 강남본점 맛집 위치..후암동 노리밋커피바 김민현 전화번호
