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1022회 생활의 달인
은둔식달-김포를 뒤흔든 中食
방송일2026.03.16(월)

[생활의 달인 1022회] 은둔식달-김포를 뒤흔든 中食, 빵의 전쟁 – 대한민국 최고의 통밀빵, 남자 피부 관리의 달인, 패션 넥타이 매기 달인, 경주 우엉 김밥 달인

<생활의 달인 1022회 방송 정보> * 달인 프로필 ** 방송협조 *

1. 은둔식달 – 김포를 뒤흔든 中食 <김포 띠디 중식당> 박종민 (男 / 만 37세 / 경력 14년)

 

위치 주소: 경기 김포시 구래동 6884-1 1층 101호
아낌없이 넣은 재료의 풍성한 매력
영업시간 영업 종료내일 휴무내일 휴무 월 10:00 - 15:00 화 정기휴무 (매주 화요일)
https://www.instagram.com/no.1_didi
중국 음식점
최강중화식당🔥
홈페이지
https://www.instagram.com/no.1_didi
예약유튜브
https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/Y2F0Y2hfMTliL0VyRzhMYVJsMFVwVXhjcFNpdz09
https://youtube.com/shorts/ZUezGE4PYUM?si=bDD8Tr1HSrkUmLxd
띠디 - 김포구래 짬뽕, 중식당 맛집
식사모임, 데이트
캐주얼한, 예약, 점심식사, 저녁식사, 예약필수, 셀프바, 무료주차
고추짜장, 짬뽕, 깐풍기

2. 빵의 전쟁 – 대한민국 최고의 통밀빵 <밀도메인>
<전주 우리밀누룩꽃빵>

위치 주소: 전북 전주시 덕진구 우아동2가 893-3
예약 문의 연락처 전화번호:0507-1316-3031
친절한 사장님과 함께하는 빵 여행
영업시간
오늘 휴무매주 월요일 휴무매주 월요일 휴무
메뉴 유기농통밀빵 (우리통밀100%,비건) 6,500원 생쑥식빵(비건) 8,500원 씨앗쌀식빵(비건) 9,000원 물없는토마토(비건) 10,000원
생활의달인 829회, 22.01.17.2022년 1월 17일 쌀누룩발효빵
https://www.instagram.com/nurukppang_jeonju
음식점
🍞국내 최초 쌀누룩 통밀빵
👨‍🍳생활의 달인 829회 출연
🌾비건, 100%통밀, 우리밀건강빵
🚫이스트, 설탕, 화학첨가제❌
📍 전북 전주시 석소5길 17에 위치한 우리밀누룩꽃빵
⏰11:00am ~ 16:00pm (월요일 휴무)
📢네이버스토어 “우리밀 누룩꽃빵”
생활의달인, 간식
국내산, 담백한맛

 

<은둔식달-김포를 뒤흔든 中食>

오후 12시. 점심 한 끼를 제대로 즐기려면 무려 아침 9시부터 줄을 서야 한다는 전설의 중국집이 있다. 게다가 음식의 퀄리티를 위해 하루 단 100팀만 받겠다는 철칙까지 더해져, 눈 뜨자마자 눈곱만 떼고 달려왔는데도 허탕 치고 발걸음을 돌리는 사태가 속출한다. 부지런한 자들만이 맛볼 수 있는 치열한 기다림, 그 중심에는 박종민 달인이 있다.

해외 유명 요리학교를 졸업한 뒤 자신만의 방식으로 중식을 새롭게 해석했다는 달인의 탕수육은 우리가 알던 모습과는 사뭇 다르다. 네모난 형태로 두툼하게 튀겨낸 탕수육 한 조각은 바삭한 튀김 속에 돼지고기 등심의 육즙이 그대로 갇혀있고 입안 가득 은은한 육향까지 퍼진다.

진짜 제대로 된 고기 요리라면 굳이 화려한 양념이 필요 없을 터. 탕수육을 소금에 먼저 찍어 먹으라고 권할 정도로 작은 종지 안에 눌러 담은 맛의 자부심은 잠행단도 감히 예측할 수 없을 정도다. 달인이 만든 탕수육의 진짜 하이라이트는 진한 토마토 향을 머금어 풍부한 신맛과 달콤한 끝맛, 산뜻한 여운까지 남기는 토마토 소스다. 여기에 불향을 일부러 입히지 않기 위해 달인만의 독특한 웍질로 만들어 낸 짜장면, 제철 가리비를 아낌없이 넣어 완성한 특별한 짬뽕까지 오직 달인이기에 선보일 수 있는 귀한 중식 한 상을 만나본다.

<빵의 전쟁 ？ 대한민국 최고의 통밀빵>

전국 곳곳 숨은 달인을 찾아 나서는 ‘빵의 전쟁’이 시즌2로 돌아왔다. 그 화려한 서막을 장식할 주인공은 씹을수록 고소함이 파도처럼 밀려오는 통밀빵이다. 단단한 겉면과 쫄깃한 속살을 가진 이 빵은 도저히 간식으로 가볍게 치부될 수 없는 묵직한 맛을 자랑한다.

단순히 건강빵을 넘어 ‘완성도’로 정면 승부에 나선 전국의 통밀빵 강자들이 모였다. <생활의 달인>에서 이미 맛과 내공을 인정받은 통밀빵집 세 곳과 지역 경제까지 살리고 있다는 신흥 강자 다섯 곳의 대격돌이 펼쳐진다. 통밀이라는 시작은 같았으나 각양각색의 모양으로 탄생한 달인의 빵들은 겉의 바삭함, 속의 촉촉함, 고소함의 유지력, 통밀 입자의 생동감에 따라 맛의 깊이가 달라진다.

반죽법과 발효 시간, 굽는 온도에 따라 전혀 다른 결과가 나오기에 심사위원들조차 결정에 역대급 난항을 겪었다는 후문이다. 오랜 경험으로 기본에 충실한 빵이 왕좌를 지킬 것인지, 새로운 방식으로 무장한 젊은 강자가 판을 뒤집을 것인지 묵직한 한 조각을 두고 펼쳐지는 정면 승부의 결과가 공개된다.

 

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