‘오늘N’ 황태국밥 3대째 전통, 인제 산골황태3대식당 황태구이정식 맛집 위치 황태묵은김치찜 메뉴 가격, 황태강정 황태삼합 요리 한상 예약 전화번호

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‘생방송 오늘N’ 2674회 03월 12일 목요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
진행자 이휘준, 박소영 아나운서 맛집 위치 메뉴 가격 예약 전화번호

[식(食)큐멘터리]
▶ 인제 산골황태3대식당

 

위치 주소: 강원특별자치도 인제군 북면 미시령로 1368
예약 문의 연락처 전화번호:033-462-9361
영업 중17:00에 라스트오더17시 0분에 라스트오더03/17 휴무
메뉴 산골삼합 25,000원 황태강정 24,000원 황태구이정식 17,000원 더덕구이정식 17,000원
TV방송정보
생방송투데이 3714회, 25.02.25.2025년 2월 25일 황태한상
생방송투데이 3436회, 23.12.26.2023년 12월 26일 황태구이정식/황태삼합/황태강정
생방송오늘아침 4121회, 23.01.12.2023년 1월 12일 황태묵은지찜
6시내고향 7597회, 22.08.16.2022년 8월 16일 황태요리
생방송투데이 2742회, 21.01.18.2021년 1월 18일 황태삼합
2TV생생정보 1004회, 20.02.14.2020년 2월 14일 황태강정/황태삼합
6시내고향 6620회, 18.10.05.2018년 10월 5일 황태국밥
2TV생생정보 201회, 16.11.14.2016년 11월 14일 황태삼합
생방송오늘저녁 280회, 15.12.29.2015년 12월 29일 
2TV저녁생생정보 89회, 15.06.09.2015년 6월 9일 황태삼합
찾아라맛있는TV 565회, 13.02.16.2013년 2월 16일 황태구이
한국인의밥상 102회, 13.01.03.2013년 1월 3일 황태전골/황태묵은김치찜
생생정보통 578회, 13.01.02.2013년 1월 2일 황태
굿모닝대한민국 413회, 12.12.26.2012년 12월 26일 황태구이접기
편의
포장, 남/녀 화장실 구분, 유아의자, 무선 인터넷, 주차
산골황태3대식당 - 인제 황태, 황태구이 맛집
한국인의밥상, 생생정보통, 가족식사, 해장용
서민적인, 3대째, 점심식사, 셀프바, 유아의자, 무료주차
황태국밥 황태구이정식, 더덕구이정식 황태찜, 더덕찜 황태삼합

4. [식(食)큐멘터리] - 겨울과 봄이 만들어낸 맛, 황태 이야기

깊은 산과 바람이 머무는 인제에서 만난 음식 이야기는 겨울바람이 빚어낸 별미, 황태가 주인공이다. 황태는 명태를 얼렸다, 녹이기를 반복하여 만든 것으로 특유의 노랑 빛을 띠어 황태라 부르게 되었다. 한국 전쟁 이후, 피난 내려온 함경도 실향민들이 용제와 평창 일대에 자리 잡으며 고향에서 먹던 황태 제조법을 그대로 옮겨, 황태 덕장을 만든 것이 시초이다. 덕장에서 일하던 일꾼들이 추위를 이기기 위해 황탯국에 밥을 말아 먹는 방식이 점차 알려지며, 황태의 고장이 된 인제. 그중에서도 가장 사랑받는다는 황태국밥, 그 맛의 비결은 무엇일까? 매년, 덕장에서 직접 말린 황태만을 사용한다는 주인장. 부드러운 식감을 위해 황태를 하루 동안 물에 불린 후, 들기름과 함께 3시간을 푹 고아내면 뽀얀 황태 육수 완성. 마무리로 콩나물과 함께 찜기에서 쪄낸 황태 고명을 얹어주면 속이 든든한 한 끼가 완성된다. 여기에 매콤한 양념과 은은한 불 향을 입은 황태구이까지! 산골에서 만나는 푸짐한 한 상. 그 맛의 여정을 <식(食)큐멘터리>에서 만나본다. 

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