‘생방송 오늘N’ 함경북도 회령식 만두 30년 전통, 양평 회령손만두국 박경숙 할매식당 맛집 위치 이북식만두 메뉴 가격, 회령쟁반만두 회령뚝배기 예약 전화번호
‘생방송 오늘N’ 2745회 06월 25일 목요일 취재 연락처 촬영지 장소 방송정보
진행자 이휘준 박소영 안주희 금 맛집 위치 메뉴 가격 예약 전화번호
<할매식당> 함경북도 회령식 만두 30년 박경숙 할머니
▶ 양평 회령손만두국
위치 주소: 경기 양평군 용문면 용문로 827
예약 문의 연락처 전화번호: 031-775-2955
녹두빈대떡으로 완성하는 한상차림
영업시간
영업 중18:30에 라스트오더18시 30분에 라스트오더
메뉴 회령손만두국 11,000원 회령손만두국 특 12,000원 회령떡만두국 12,000원 회령떡만두국 특 13,000원
TV방송정보
전현무계획 17회, 25.02.14.2025년 2월 14일 회령쟁반만두/회령뚝배기
2TV생생정보 1962회, 24.01.12.2024년 1월 12일 만두전골
식객허영만의백반기행 46회, 20.04.10.2020년 4월 10일 만둣국/접시만두
2TV생생정보 623회, 18.07.25.2018년 7월 25일 수제만두전골
생방송투데이 1803회, 17.01.23.2017년 1월 23일 수제만두전골
생생정보통 581회, 13.01.08.2013년 1월 8일 함경도만두뚝배기
찾아라맛있는TV 552회, 12.11.17.2012년 11월 17일 회령뚝배기
찾아라맛있는TV 542회, 12.09.08.2012년 9월 8일 회령식만둣국뚝배기접기
회령손만두국 - 양평 만두국, 이북식만두 맛집
회령쟁반만두, 회령전골, 녹두빈대떡 손만두국
4. [할매 식당] 시어머니 손맛 그대로~ 그리울 만두
경기도 양평의 한 작은 식당. 맛도 모양도 특별한 ‘만두’가 30년째 손님들 발길을 사로잡고 있다. 하나부터 열까지 모두 직접 만든다는 박경숙 할머니 (74세)! 가게 한쪽 만두방까지 만들어 놓고 매일 수백 개의 만두를 직접 빚는다는 박경숙 할머니. 도대체 어떤 만두길래 오랜 시간 사랑받고 있는 걸까? 심심하고 담백하지만, 자꾸 먹고 싶어지는 할머니의 만두는 함경북도 회령식 만두란다. 우리가 흔히 알고 있는 당면이 들어있는 만두와는 다르게 숙주나물이 듬뿍 들어간 게 특징인데. 간수가 덜 들어가 포슬포슬한 식감의 두부를 으깨고, 숙주를 듬뿍 넣어~ 대파와 직접 담근 김치, 돼지고기, 참깨를 섞은 만두소를 넣고 보자기로 감싸듯 만두피를 감싸 빚어 만든 회령식 만두! 여기에 맑고 깔끔한 육수 부어주면? 회령식 손만둣국 완성인데. 나주 곰탕처럼 맑은 국물엔 상상도 못 할 특별한 비밀이 숨어 있다는데... 과연? 할머니가 빚어내는 회령식 손만두는 사실 시어머니에게 배운 거라는데... 실향민이었던 시어머니가 끓여준 만둣국 맛을 잊지 못해 직접 만들기 시작하면서 지금까지 오게 됐단다. 심심한 맛이 매력인 만둣국도 맛있지만, 조금 더 자극적인 맛이 당긴다면? 칼칼한 만두 찌개! 뚝배기에 정성껏 만든 만두를 사정없이 으깨서 넣어 찌개처럼 끓여낸 음식인데, 시어머니가 터져버린 만두로 끓여 줬던 만두 찌개가 지금은 이 집의 별미 메뉴가 되었단다. 만두소의 두부가 국물에 스며들어 순두부찌개 같기도, 또 육개장 같기도 한 만두 찌개. 낯설고도 친숙한 이북의 맛에 할머니의 손맛을 더한 따뜻한 만둣국 한 그릇! 그 맛이 궁금하다면? 할매 식당으로 함께 가보자.
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