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[생활의 달인 1028회] 통영식 요리 달인, 빵의 전쟁 - 대한민국 최고의 호박떡, 1인 전문 세신 달인, 경기도를 평정한 도넛 달인
<생활의 달인 1028회 방송 정보>* 달인 프로필 ** 방송협조 *
2. 빵의 전쟁 – 대한민국 최고의 호박떡
<중화동 시루원> 서수영 (남 / 61세 / 경력 25년)
위치 주소: 서울 중랑구 중화동 314-1 중화동 314-1
영업시간 영업 중19:00에 영업 종료
가격 떡1팩 3,000
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1454-0164
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전국떡명장대회 우승.
단호박카스테라설기
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<일산 송림병> 떡집 가격 서준석 (남 / 64세 / 경력 55년)
위치 주소: 경기 고양시 일산서구 대화동 866 대화동 866
영업시간 영업 중19:00에 영업 종료
가격 쑥찹쌀떡 5,500
예약 문의 연락처 전화번호: 0507-1423-8188
04.26 (일) 휴무일 쑥찹쌀떡(5,500원) 3대째, 3대째
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음식점 건강한 정성과 맛있는 양심을 판매합니다. - 🏆2016년 전국 제10대 떡명장 대상 수상 🏆대한민국 백년가게 🏆고양시 대표노포 선정 ⏰월-토 10:00~19:00 / 일휴무 💌DM 확인 어렵습니다 ❌ ☎️ 예약문의는 카카오톡에 ‘송림병’ 검색 경기 고양시 일산서구 대화로 130, Goyang 10222
<빵의 전쟁 - 대한민국 최고의 호박떡>
빵의 전쟁이 이번 주는 변화구를 던진다. 최근 전국적으로 큰 화제가 된 호박떡 열풍으로 시작된 궁금증을 해결하기 위해 대한민국 최고의 호박떡을 찾아 나선다. 전국 방방곡곡에 숨어있는 호박떡의 성지를 발굴하며, 이번 대결의 중심은 은은한 단맛 뒤에 감춰진 진한 호박의 풍미와 쫄깃한 탄력, 단순한 조합 속에 숨겨진 완벽한 밸런스에 집중한다. 대한민국 최고의 호박떡 하나를 가려내기 위한 치열한 대결이 시작된다.
수십 년째 뜨거운 김을 내뿜는 방식을 고수하며 원칙을 생명처럼 여기는 떡 장인들이 한자리에 모였다. 화려한 기교 대신 정직한 시간과 손맛으로 승부하며 오직 입소문만으로 전국을 들썩이게 한 재야의 달인들이다. 쌀가루와 호박이라는 단순한 재료지만 달인의 철학에 따라 누군가에게는 인생 떡으로, 누군가에게는 한 입의 예술 작품으로 재탄생한다. 떡을 베어 물었을 때 전해지는 단호박 본연의 깊은 향과 혀끝에 닿는 은은한 당도, 그리고 씹을수록 구수함이 터져 나오는 쌀가루의 밀도에 따라 우열이 가려진다. 반죽에 들어가는 호박고지와 시루 안에서 김이 피어오르는 찰나의 타이밍이 전혀 다른 차원의 결과물을 만들어낸다. 노란 호박의 기적, 그 강렬한 한 입을 두고 펼쳐지는 뜨거운 떡의 전쟁에서 영광의 주인공이 공개된다.
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